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      洗碗機操作五個基本要素

      發布時間:2015-12-04 15:17:07

      洗碗機操作五個基本要素:時間、溫度、壓力、清潔劑和催干劑。
         
          1、時間:
         
          顯然,餐具受水沖洗的時間越長,就會越干凈,然而在洗滌同樣數量的餐具時,如果以最佳的速度、溫度、液體濃度和最低的成本取得最佳的洗滌效果,那就最為理想。
         
          2、溫度:
         
          盡管清潔劑的清洗能力是隨著溫度的提高而增強的,但熱水和冷水都會使成本提高。洗碗機一般都裝有溫度計以便監視、調整溫度。請注意:與洗碗機一起提供的水槽加熱器如不能在機器運轉至高峰時保持溫度的話,則應該有必要裝配加熱器,并把熱水管道與周圍的接觸隔絕開來。
         
          3、壓力:
         
          洗碗機內洗滌水對所洗物件的噴淋壓力是洗滌過程中的一個非常重要的因素,洗碗機的水泵就起著提高壓力的作用。
         
          4、清潔劑:
         
          清潔劑使用得當,能使洗碗機取得良好的清洗效果,所謂使用得當,是指根據具體的洗滌要求選擇合適的清潔劑。選擇的范圍越廣,就越能滿足具體的洗滌要求,萬能的清潔劑所沒有的,譬如,一種清潔劑不可能在硬水和軟水中對有輕度污漬和有嚴重污漬的餐具具有同樣的洗滌效果,清潔劑供應商會有一系列的清潔劑來滿足客戶的具體要求。在對用戶的洗滌水作一個完整的化學分析,檢查了洗碗機,觀察了污漬情況,洗滌量和操作等情況后,供應商會為客戶選擇合宜的清潔劑。管事人員可望從清潔劑供應商那里獲得這類服務。
         
          5、光亮劑:
         
          就像清潔劑一樣,光亮劑也有各種類型的產品。同樣,供應商只有在測試了水質情況并觀察了操作過程之后,才能向客戶推薦有關產品。
         
          注:建議用戶作一個完整的洗滌水化學分析,檢查洗碗機運行狀況,觀察了解污漬的構成和洗碗機用哪個清潔劑、光亮劑的用量,注意操作員工的使用習慣等情況。

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